Alimentos Ricos En Glucidos. Galactosa: Una vez ingerida se transforma, habitualmente, en glucosa, se encuentra en cantidades importantes en la leche y derivados. Un exceso de glucosa en nuestro organismo puede resultar muy perjudicial y peligroso.
El salmón, el arenque, las sardinas, la caballa y las anchoas son ricos en ácidos grasos saludables.
En consecuencia, aunque los carbohidratos pueden ser una fuente de energía rápida para el organismo, los beneficios para su salud son bajos, por lo que se aconseja no incluirlos en el menú con frecuencia.
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Alimentos y nutrientes por Patricio Barragán
Se encuentran en: los cereales y las legumbres; las patatas; los derivados lácteos (excepto el queso); las frutas; el azúcar de los alimentos dulces (pasteles, bollería, chocolate, etc.). Dado su altísimo contenido de jarabes de azúcares o edulcorantes más o menos basados en glúcidos, las bebidas gaseosas aportan en pocos sorbos la cantidad de azúcares simples que necesitaríamos en un día completo. El consumo excesivo de alimentos ricos en carbohidratos, especialmente alimentos con hidratos de carbono refinados, como el azúcar o jarabe de maíz o refrescos, puede provocar obesidad, diabetes tipo II y cáncer.
