Higiene Y Manipulacion De Alimentos. En las empresas alimentarias, el personal que manipula alimentos desempeña una función primordial en la tarea de preservar la higiene de los alimentos. La ropa de trabajo será exclusiva del trabajo y manipulación de alimentos, y será preferiblemente de colores claros.
Además de ello los egresados reciben un certificado SENA de Complementaria Virtual de Higiene y Manipulación de los Alimentos. Saber utilizar las cámaras de refrigeración y congelación para evitar la contaminación cruzada y conservar los alimentos de forma segura. En este sentido, si decides ser parte de esta oferta aprenderás cuáles son los principios y el control que debe seguirse a la hora de manipular alimentos.
Sin embargo, el eslabón más débil de esta cadena en lo que a la transmisión de infecciones se refiere, es la manipulación, preparación y conservación de los alimentos.
A la hora de preparar cualquier alimento, los cubiertos, platos y pequeños electrodomésticos no es lo que único que debe estar limpio, y es que, la persona que manipula la comida debe seguir también unas mínimas medidas de higiene alimentaria: Lavarse las manos.
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Una buena Higiene y Manipulación de Alimentos tiene gran importancia debido a la posibilidad de evitar la transmision de enfermedades alimentaria, como la hepatitis y la fiebre tifoidea, que continuan afectando año a año una parte de la población Colombiana; situación que se agrava en epocas de calor. Higiene y manipulación de alimentos: Se entiende como higiene y manipulación de alimentos al conjunto de técnicas que nos permiten dar el correcto manejo higiénico sanitario a los alimentos, con el fin de que lleguen en óptimas condiciones al consumidor final. HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS La higiene es sinónimo de limpieza , de pulcritud El manipulador viene a ser el responsable de tocar ,coger, transportarlos alimentos listos para consumir directamente con las manos Higiene y Manipulación de alimentos Local: Cevasco viña del mar Introducción Las condiciones actuales de vida, requierenconsumir gran parte de nuestros alimentos en lugares ajenos a nuestro hogar, por lo que el riesgo de adquirir alimentos descompuestos o contaminados por una mala manipulación, aumenta día a día.