Tabla Alimentos Indice Glucemico. En esta tabla se utilizó el pan blanco como el alimento de referencia con un I. Con estos datos se confeccionan las tablas de índice glucémico, donde podemos comparar unos alimentos con otros según la rapidez con la que elevan la glucemia.
Saber el Indice Glucémico de los alimentos o IG es muy importante en una dieta contra la diabetes.
El índice glucémico (IG) es una medida de la rapidez con la que un alimento puede elevar su nivel de azúcar (glucosa) en la sangre.
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¿Qué es el índice glucémico?
Sin embargo, ni todos los alimentos con un alto IG son insanos ni es recomendable fijar una alimentación sólo con comidas con un bajo índice glucémico. En general, las alimentos con un IG bajo aumentan lentamente la glucosa en su cuerpo. Aquí, una tabla de los valores de algunos de ellos.
