Que Alimentos No Tienen Gluten. Algunos alimentos sin gluten también tienen un mayor contenido de grasa y azúcar que los alimentos con gluten que están siendo reemplazados. Si tenéis que preparar menús sin gluten, tened en cuenta evitar la contaminación cruzada.
El consumo de alimentos que contienen gluten, el cual es una proteína que se encuentra presente en alimentos como la harina de trigo, la cebada y el centeno, pueden provocar inflamación a nivel abdominal en algunas personas.
Estos alimentos no contienen gluten por naturaleza, por lo tanto no hay ningún problema para que una persona celíaca los tome Deben sustituirlas por alimentos especiales para celíacos: Pan, harina de trigo, cebada, centeno y cualquier alimento que tenga alguno de estos ingredientes como.
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Existe una variedad de alimentos que se encuentran libres de gluten en su forma natural. Tal es el caso de las carnes y pescados, verduras frescas, legumbres, frutas, huevos y leche de vaca. Sin una definición normalizada del término "sin gluten", estos consumidores no podían saber antes a ciencia cierta si su cuerpo toleraría un alimento que afirmará eso en la etiqueta.
